Secretos y verdades de la mayonesa Hellmann’s

Los mitos de que la mayonesa aporta muchas calorías probablemente estén relacionados con la mayonesa casera.
La mayonesa Hellmann’s aporta menor contenido de aceite por lo que es reducida en calorías. Además, se elabora con la cantidad precisa de huevo por lo que aporta muy poco colesterol.

Verdad 1

“La mayonesa Hellmann’s es un alimento que aporta pocas calorías por porción”.
Cuando para aderezar se utiliza una cucharada de mayonesa Hellmann’s (49kcal), en reemplazo de una cucharada de aceite (135kcal), se produce un ahorro de aproximadamente 86kcal.
Y si la mayonesa Hellmann’s es utilizada en reemplazo de una cucharada de mayonesa casera que tradicionalmente se elabora con una yema de huevo por cada 100ml de aceite (100kcal), en este caso se produce un ahorro de aproximadamente 51kcal.
Es decir que en ambos casos, el aporte de energía es significativamente menor.

Verdad 2

“La mayonesa Hellmann’s aporta muy poco colesterol por porción”.
En una cucharada de mayonesa casera hay 31mg de colesterol, la misma cucharada de mayonesa Hellmann’s regular tiene sólo 3 a 4mg (10 veces menos) y 98% menos de colesterol que una yema de huevo de tamaño común.
En cuanto a grasas saturadas también la comparación es favorable a la salud; la cucharada de mayonesa casera contiene 1,3g de grasas saturadas, mientras que con Hellmann’s la cantidad es muy reducida: va de 0 a 0,5g por cucharada.

Verdad 3

“La mayonesa Hellmann’s aporta vitamina E y ácidos grasos esenciales”.
Una cucharada de mayonesa Hellmann’s regular aporta aproximadamente 3g de ácido linoleico, de la serie omega 6, ácido graso esencial que debe ser aportado por los alimentos.
Y 5g de grasas totales, de las cuales una buena parte proviene de ácidos grasos poliinsaturados.
La vitamina E, es uno de los antioxidantes más efectivos que requiere el organismo, este -además- colabora en la salud cardiovascular.
Una sola cucharada de mayonesa Hellmann’s regular satisface el 19% de la recomendación diaria de vitamina E.