Cazuela lombarda

4 a 6 porciones

Ingredientes

500 gramos de repollo colorado

2 cebollas

1 manzana verde

4 papas chicas

50 gramos de panceta ahumada

1 cucharada de manteca

2 cubitos de caldo de puchero Knorr®

1 taza de agua

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

½ cucharadita de comino

1 pizca de pimienta negra molida 

150 gramos de salchicha ahumada

2 chorizos alemanes

Preparación

• Limpiar el repollo, quitarle el tronco y cortarlo en tiras finas o rallarlo grueso.
• Saltear la panceta en la manteca, luego rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
• Añadir el repollo cortado, las papas peladas y en trocitos, las manzanas en cubitos y rehogar todo junto durante 5 minutos.
• Incorporar los cubitos de caldo de puchero Knorr® disueltos en el agua caliente y condimentar con el laurel, el clavo de olor, comino y pimienta negra. Dejar cocinar con el recipiente tapado y a fuego lento por 30 minutos.
• Agregar los chorizos en rodajas y dejar cocinar 5 minutos más.
• Servir caliente.