Toda la Naturaleza en una taza
Los conservantes se utilizan para evitar el deterioro de cierto tipo de alimentos que de otra manera serían perjudiciales para la salud. En este proceso suelen intervenir factores químicos que le restan las propiedades nutritivas de cada ingrediente. Sin embargo, también existen métodos naturales que permiten conservar vitaminas y nutrientes. Y, a la vez, garantizar el sabor original. En el caso de los vegetales es fundamental el color, la textura y el aroma de los ingredientes.
En este sentido, la deshidratación es uno de los métodos naturales más antiguos de conservación. Simple y efectivo, consiste en quitar el agua de los ingredientes para mantener los valores nutritivos y los sabores naturales. En el mercado existen variedades de caldos, sopas, guisos, salsas y saborizadores que utilizan este método milenario. Y que aportan sabor a las comidas, a la vez que permiten optimizar tiempos de preparación y cocción. Prácticos y trasladables, son los aliados de propuestas sencillas o elaboradas: siempre viene bien tenerlos a mano.
